Un mariage d’exception au Domaine de la Richardière avec Les Roublards

Pour ce mariage civil, nous avons eu le privilège de participer à un moment unique, rythmée par l'émotion et la convivialité. Une journée hors du temps qui s'est déroulée au cœur du Maine-et-Loire, dans un lieu aussi majestueux que chargé d’histoire : le Domaine de la Richardière, propriété de la maison Cointreau.

Le charme du Domaine de la Richardière

Le choix du lieu en disait déjà long sur la personnalité des mariés. En franchissant les portes de ce domaine, le visiteur est immédiatement plongé dans une atmosphère raffinée où chaque détail témoigne d’un riche passé. Le château, magnifiquement restauré, incarne l’élégance à la française, avec ses salons lumineux, ses boiseries délicates et ses pièces de collection qui rappellent l’histoire de la famille Cointreau.

L’un des trésors du lieu reste sans doute son musée intérieur, véritable mémoire vivante. On y découvre des objets, des meubles et des témoignages qui ont traversé les décennies, offrant aux invités une immersion dans l’histoire industrielle et culturelle d’une maison emblématique de la région. Entre tradition et modernité, le domaine se présente comme un cadre idéal pour les mariages qui cherchent à mêler prestige et authenticité.

Mais c’est surtout à l’arrière du château que la magie a opéré. La vaste terrasse, ouverte sur un panorama d’exception, offrait une vue imprenable sur la rivière et sur un horizon verdoyant. C’est là, dans ce décor naturel et élégant, que nous avons installé notre espace culinaire pour accompagner ce grand jour.

Le cocktail : un voyage gourmand

Pour débuter les festivités, nous avons proposé un cocktail pensé comme une véritable expérience gustative. L’idée était de surprendre les invités tout en respectant les envies des mariés :

• Le croque truffé, alliance de générosité et de finesse, a immédiatement séduit par son parfum envoûtant.

• Le poulpe grillé, travaillé à la flamme, a apporté une touche iodée et méditerranéenne.

• Le houmous maison, crémeux et relevé, a offert une parenthèse végétale, parfaite pour équilibrer les saveurs.

• Enfin, le tataki de bœuf, tendre et savoureux, a rencontré un franc succès, incarnant à lui seul l’art de sublimer une viande locale de qualité.

Chaque bouchée a été pensée pour éveiller les papilles, tout en créant un fil conducteur avec les vins soigneusement sélectionnés. Comme toujours, nous avons travaillé en collaboration avec la Cave de Passy, dont l’expertise a permis de proposer des accords mets-vins harmonieux, du cocktail jusqu’au dessert.

Un repas d’exception

Pour le dîner, nous avons choisi de mettre à l’honneur une viande d’exception : l’Aberdeen dry aged de la Maison Metzger. Cette maturation particulière, qui développe profondeur et intensité aromatique, a donné au plat principal une dimension inoubliable.

Servie avec de délicates pommes de terre de Noirmoutier, trésor du littoral atlantique, sublimée par notre signature : la sauce Roublards, concoctée spécialement pour l’occasion. Un mariage subtil entre puissance et gourmandise, qui a marqué les esprits et réuni les convives autour de la table dans une ambiance chaleureuse.

Enfin, le vin a accompagné chaque étape avec justesse, jusqu’au gâteau final.

L'événement à la hauteur du lieu

Au-delà de la gastronomie, c’est l’ensemble de la prestation qui a contribué à la réussite de ce mariage : la convivialité de notre équipe, la précision dans le service, la mise en valeur des produits et des accords. Mais il faut bien l’avouer : cuisiner dans un lieu aussi exceptionnel que le Domaine de la Richardière reste une expérience rare et inspirante.

Entre les vieilles pierres, l’histoire familiale, le raffinement des intérieurs et la beauté du panorama, chaque instant avait des allures de tableau vivant. Pour nous, ce fut un honneur d’apporter notre savoir-faire à ce cadre d’exception et d’inscrire notre cuisine dans ce décor chargé de sens.

Ce mariage restera comme un moment fort de la saison, et un souvenir précieux pour les mariés, leurs invités… et pour nous aussi.

Donnez à votre événement un caractère unique et mémorable.

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