carte Traiteur

Cocktail & Apéritif Dînatoire

Tataki de thon en croûte de sésame

Mayonnaise épicée maison, à partager

10€/ x3 pièces

Sélectionnez nos bouchées généreuses à déguster autour du feu.

Mont d’Or rôti

À partager (5 personnes) avec toasts maison

10€ pièce

Crevettes marinées grillées

En cassolette à partager

10€/ x5 pièces

Mini croque végétarien

9€/ x3 pièces

Pesto maison, tomate confite, mozzarella

Mini croque Roublard

Truffe noire, jambon, comté, béchamel maison

10€/ x3 pièces

7€/ x3 pièces

Houmous de pois chiche au Zaatar

Avec toasts maison

Sélection de salaisons & charcuteries Bellota

10€/ x5 pièces

À partager

9€/ x3 pièces

Tataki de bœuf

À partager, coupé minute

Rillettes de sardines maison

Avec toasts grillés

7€/ x3 pièces

Houmous de betterave & pois chiche

7€/ x3 pièces

Avec toasts maison

Huîtres "Pompadour" - Maison Quintin (Quiberon)

Grand cru iodé et charnu

3€ pièce

POISSON & FRUIT DE MER

VÉGÉTARIEN

VIANDE & CHARCUTERIE

FROMAGE CHAUD

Repas au feu de bois

Chaque assiette comprend environ 200g de viande et 200g de garniture.
Les viandes sont grillées à la flamme et accompagnées de nos pommes de terre grenailles & sauce Roublard*

UNE SÉLECTION DE VIANDES locales

PIÈCE DE BOEUF D'EXCEPTION

Wagyu, Simmental, Blonde de Galice, Sashi…

[PRIX SUR DEMANDE]

Faites votre choix parmi notre sélection de viandes d'exceptions et locales !

Filet de canard au sang

Maison Burgaud

36€/pers

Tomahawk

Aberdeen Dry Aged Scotland IGP

45€/pers

Onglet grillé

27€/PERS

Parthenaise

Côte de cochon

Duroc Maison Laborie

28€/PERS

25€/PERS

Hampe de bœuf

Parthenaise

Saucisse brasse artisanale

22€/PERS

Maison Montalet

Côte de bœuf

Normande catégorie 1

39€/pers

Côte de bœuf

Aberdeen Dry Aged Scotland IGP

35€/pers

Viandes de Bœuf ・ Sélection Maison Metzger

Bœuf local ・
Race Parthenaise

Cochon fermier ・Auvergne & Pyrénées

Canard ・
Producteurs vendéens

Persillé de bœuf

Black Angus

32€/pers

Magret de canard

Maison Ernest Soulard

30€/pers

Menu Enfant, LE PETIT ROUBLARD.

Aiguillettes de poulet marinées & grillées 
Avec grenailles & sauce "Les Roublards"

12€/pers

* Sauce "les Roublards" :

Sauce froide à base de yaourt grec, échalotes, ciboulette, jus de citron, huile d’olive, sel et poivre.

Accompagnements :

• Pommes de terre grenailles sauce Roublard* (compris avec chaque viande)

• Brochettes de légumes grillés - 3€/pers

Bar à Fromage

Nous avons sélectionné pour vous le meilleur du terroir avec les fromages affinés de la Maison Beillevaire. Un assortiment qui s'accorde à merveille avec les pains spéciaux de la Boulangerie Chamallo.

plateaux de fromages sélectionnés

Sélection de fromages affinés de la Maison Beillevaire

Avec pains spéciaux de la Boulangerie Chamallo

12€ / 100g

Le tout, dressé en bar à fromage pour un moment de partage et de découverte.

Fromages

Desserts au feu de bois

Parce qu’un repas au feu de bois mérite une touche sucrée, faites le choix de nos desserts simples et vrais, révélés par la cuisson traditionnelle au bois.

Desserts fait maison au brasero

Brioche perdue grillée

Sauce caramel beurre salé ou chocolat maison

8€/PERS

Un final en beauté pour votre repas traiteur avec nos desserts flamboyants signés "Les Roublards".

Ananas rôti à la broche

6€/PERS

Ananas caramélisé & servi nature ou nappé d’un jus réduit

dessert signature

fruit au feu de bois