Un mariage d’exception au Château de la Voirie

Au printemps dernier, nous avons eu le grand plaisir de participer à une célébration de mariage inoubliable, tenue au Château de la Voirie, à Frossay. Ce joyau du Pays de Retz, niché entre une campagne paisible et un patrimoine historique, offre un écrin raffiné et intimiste pour des événements qui marquent les esprits.

Un lieu chargé d’histoire et de charme

Le Château de la Voirie est un élégant logis datant du XVIIᵉ siècle, reconstruit ensuite au XVIIIᵉ, puis entièrement rénové en 2019. Son parc clos de 8 hectares, agrémenté d’un étang, d’un lavoir, d’une grande terrasse et même d’animaux (ânes, oies, moutons), crée une atmosphère calme et authentique, parfaite pour vivre un mariage dans un cadre bucolique et ressourçant.

Une réception savoureuse et raffinée.

Notre rôle ? Assurer le cocktail, la boisson et le repas, avec cette exigence de qualité qui nous caractérise.

Au cocktail et pour accompagner les vins :

• Huîtres de la Maison Quintin (ostréiculteur installé en Baie de Quiberon depuis les années 50, primé au Concours général agricole), un produit d’exception, iodé et fin.

• Une planche ibérique avec jambon, épaule et lomito, généreuse et élégante.

• Croques truffés, spécialité maison gourmande et sophistiquée.

Accords mets & vins :

• Un Crémant de Bourgogne de chez Moutard, pour ses bulles délicates.

• Un vin blanc de Bourgogne du domaine Jeannot, frais et élégant, parfait pour accompagner les produits de la mer.

Le plat principal :

• Côte de bœuf dry aged de la Maison Metzger, préparée avec soin et servie avec des pommes de terre de Noirmoutier, une alliance fidèle à nos classiques.

• Elle a été accompagnée d’un vin rouge remarquable : Le Temps est Venu de Stéphane Ogier, Côtes-du-Rhône, un assemblage typique (Grenache & Syrah), fruité, épicé et équilibré.

Le dessert :

• Ananas rôtis (longuement confits au brasero ou au four) pour un goût sucré et aromatique.

• Brioche façon pain perdu, nappée d’un caramel au beurre salé, pour une finale réconfortante et gourmande.

Une prestation sublimée par un cadre d’exception

Tout au long de la journée, la magie du lieu a accompagné chaque instant. Le Château de la Voirie, avec son identité champêtre et raffinée, a résonné avec nos préparations, créant une harmonie parfaite entre l’histoire, le terroir et la convivialité. La collaboration avec la Cave de Passy pour la sélection des vins a une nouvelle fois été un atout clé, garantissant des accords justes et appréciés par les mariés comme les convives – tous ravis de l’expérience.

Votre événement sur mesure.

L'expérience de ce mariage est le reflet de notre engagement : offrir une cuisine d'excellence pour des moments inoubliables. Que ce soit pour un mariage, une soirée d’entreprise ou un rassemblement privé, nous créons des prestations uniques qui marient notre passion pour le feu à des produits d'exception.

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