Les Roublards au marché de Noël du Logis de la Chabotterie

Clore une année par un moment de partage et de convivialité, c’est toujours un bonheur. La fin de l’année 2023 restera pour nous comme une expérience véritablement exceptionnelle : nous avons eu l’honneur d’être invités par le Conseil Départemental de la Vendée à tenir un stand au marché de Noël du Logis de la Chabotterie. Cet événement d’ampleur, attendu chaque année par des milliers de visiteurs, allie tradition, féerie et gourmandise.

Un cadre enchanteur : le Logis de la Chabotterie

Situé à Montréverd, en plein cœur de la Vendée, le Logis de la Chabotterie est un lieu emblématique, à la fois historique et culturel. Connu comme l’un des hauts lieux de la Guerre de Vendée, ce site patrimonial accueille tout au long de l’année des animations et des événements grand public. En décembre, il se transforme en un véritable village de Noël, avec ses chalets, ses illuminations et son ambiance magique. Petits et grands y trouvent leur bonheur, entre les animations pour enfants, les contes, et le traditionnel feu d’artifice en clôture. Une atmosphère féerique qui nous a portés tout au long du week-end.

Une aventure culinaire humaine

Pour cet événement, nous avons choisi de proposer deux produits phares, simples en apparence mais réalisés avec tout le savoir-faire et la qualité qui nous tiennent à cœur :

• Le croque-monsieur maison : un incontournable revisité avec exigence. Notre boucher-charcutier partenaire avait spécialement élaboré un jambon supérieur fait maison, une pièce de qualité qui a sublimé chaque bouchée.

• Le hot-dog maison : travaillé à partir d’un pain brioché artisanal, confectionné par la boulangerie Chamalo. La garniture était assurée par une saucisse de la Maison Chavassieux, accompagnée de pickles et d’une sélection de sauces.

L’accueil a été au-delà de nos espérances. Sur les deux jours, nous avons servi 2 000 repas. Une effervescence joyeuse, rythmée par les sourires des visiteurs, les discussions autour du stand, et l’odeur réconfortante de nos préparations qui s’échappait dans l’air frais de décembre.

La magie de Noël en partage

Au-delà des chiffres, ce qui nous a le plus marqués, c’est la chaleur humaine et l’esprit de Noël qui régnaient sur place. Voir les familles se réchauffer autour d’un plat, entendre les rires… c’était tout simplement inoubliable. Notre stand est devenu, le temps d’un week-end, un véritable point de rencontre. Beaucoup sont venus par curiosité, attirés par l’odeur gourmande. Tous sont repartis avec le sourire.

Être sollicités par le Conseil Départemental de la Vendée pour participer à un événement aussi symbolique est pour nous une grande fierté. C’était à la fois une reconnaissance de notre savoir-faire et une opportunité unique de le partager avec un public nombreux et varié.

Travailler dans un tel cadre, avec une telle organisation et une telle fréquentation, a aussi été un vrai défi logistique et culinaire que nous avons relevé avec enthousiasme. Ce week-end restera comme un jalon important dans notre aventure, une preuve que notre cuisine peut s’exprimer dans des formats très différents, du mariage intimiste aux grandes fêtes populaires.

Un souvenir impérissable

Le marché de Noël du Logis de la Chabotterie 2023 a été une expérience d’exception : un lieu magnifique, une affluence record, une ambiance magique et une aventure humaine extraordinaire. Nous repartons avec des souvenirs gravés et la joie d’avoir contribué, à notre manière, à faire briller un peu plus la magie de Noël en Vendée.

Créez la magie dans votre événement avec Les Roublards

Que ce soit pour un marché de Noël ou une réception plus intime, nous sommes animés par le même désir : faire de votre événement une expérience gourmande et conviviale, sur mesure. L'énergie et l'exigence que nous avons mises au Logis de la Chabotterie, nous les mettons au service de chaque projet.

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