Entre terre et mer : un terroir unique pour des huîtres d'exception

Entre la rivière de Crach, le Golfe du Morbihan et la Baie de Quiberon, nos huîtres s'épanouissent dans un environnement marin exceptionnel. Le mélange unique des eaux douces et salées, brassé par le mouvement des courants, crée un milieu nutritif idéal. C'est grâce à ce terroir si riche que nos huîtres développent leur coquille galbée et leur chair généreuse aux saveurs iodées incomparables.

Nous y cultivons nos huîtres en utilisant des méthodes traditionnelles, que nous avons perfectionnées au fil des ans. Notre innovation phare, l'utilisation de paniers « australiens », permet un affinage en faible densité. C'est ce processus qui donne à nos huîtres "Pompadour" une qualité et une finesse de goût hors pair.

Notre engagement : des huîtres durables, une famille engagée

À la Maison Quintin, notre amour pour la mer se traduit par un profond respect de l'environnement. Nous sommes conscients des défis de l'ostréiculture et investissons pour préserver notre littoral breton. Notre démarche durable s'étend aussi au bien-être de nos équipes. En 2020 et 2021, nous avons rénové nos locaux et amélioré nos infrastructures pour garantir des conditions de travail optimales.

L'huître Pompadour : le fleuron de la Maison Quintin

Si nous devions vous présenter une huître qui incarne toute la passion de notre maison, ce serait la Pompadour. Issue d’un élevage rigoureux de trois ans, elle est le fruit d’un affinage prolongé. Le résultat ? Une huître élégante, à la chair généreuse, au goût équilibré, à la fois iodé en entrée et délicatement sucré en fin de bouche. C'est un véritable trésor pour les gourmets et les connaisseurs.

Pourquoi choisir la Maison Quintin ?

Choisir la Maison Quintin, c'est bien plus que déguster une huître. C'est soutenir une entreprise familiale, ancrée dans son territoire et engagée pour l’avenir. C’est valoriser un savoir-faire authentique et une production respectueuse de la nature. C'est l'assurance d'une expérience gustative unique.

Cette passion pour les produits d'exception, nous la mettons aussi au service de vos événements. Découvrez nos prestations traiteurs & show culinaire autour de la cuisine au feu de bois.

Maison Quintin : l’art de l’huître d’exception au cœur de la Bretagne Sud

L’histoire de la Maison Quintin est avant tout celle d’une famille bretonne profondément attachée à son métier et à son territoire. Depuis trois générations, chaque membre a contribué à faire grandir l’entreprise, en acquérant des parcelles stratégiques, en perfectionnant les techniques d’élevage et en s’engageant dans une démarche qualitative rigoureuse. Cette continuité familiale est le socle d’une production alliant authenticité, savoir-faire traditionnel et exigence de qualité.

Aujourd’hui, c’est Jean-François Quintin, dit Jeff, qui porte fièrement cet héritage familial. Né à Vannes et élevé au contact des parcs à huîtres de ses parents, il a su moderniser la structure de la maison tout en restant fidèle à ses valeurs : passion, respect de la nature et excellence.