Une sélection exigeante de jambons d’exception

Chez Jámon Appétit, chaque produit est le fruit d’un travail minutieux. L’entreprise sélectionne ses jambons ibériques directement auprès de producteurs familiaux, installés dans les plus grandes régions de production : Guijuelo, Jabugo, Extremadura ou encore Los Pedroches. Des terroirs réputés pour la qualité de leurs élevages et la richesse aromatique de leurs jambons.

Les pièces proposées répondent aux critères les plus stricts en matière d’élevage, d’alimentation (bellota, cebo de campo...), d’affinage et de traçabilité. Le résultat : une gamme de jambons ibériques, paletas, lomos et charcuteries aux textures fondantes et aux arômes puissants, soigneusement sélectionnés pour révéler toute la complexité de leur terroir d’origine.

De la tradition à l’assiette : une approche artisanale

Jámon Appétit valorise le travail des artisans espagnols et met un point d'honneur à respecter chaque étape du processus de fabrication. Les porcs sont élevés en semi-liberté ou en totale liberté, nourris principalement de glands et d’herbes sauvages, ce qui confère au jambon ses notes subtiles de noisette, de sous-bois et de fruits secs.

L'affinage peut durer jusqu’à 36 mois, dans des caves naturelles, où température, humidité et air de la montagne façonnent lentement le goût unique de chaque pièce. Ce temps long, cette patience, est au cœur de la philosophie de Jámon Appétit.

Un service de proximité, une passion partagée

Au-delà du produit, Jámon Appétit, c’est aussi une relation de confiance avec ses partenaires : restaurateurs, chefs, traiteurs, épiceries fines ou cavistes. L’entreprise met un point d’honneur à accompagner ses clients dans la découverte du produit, à former les équipes à la découpe traditionnelle (à la main ou à la machine) et à proposer des conseils d’accords mets et vins.

La passion du "bien manger", du goût juste et du produit bien fait se retrouve dans chaque échange, chaque dégustation, chaque commande. Jámon Appétit, c’est l’Espagne dans toute sa gourmandise, mais sans folklore : simplement du vrai, du bon, du respectueux.

Une vision durable et qualitative

Engagé dans une démarche durable, Jámon Appétit veille à collaborer avec des producteurs qui respectent l’environnement, les animaux et les savoir-faire locaux. En valorisant des élevages extensifs, une transformation artisanale et une consommation responsable, l’entreprise milite pour un modèle alimentaire plus éthique et raisonné.

Fournisseur de confiance, passionné et exigeant, Jámon Appétit incarne l’excellence ibérique à la française. Un partenaire idéal pour celles et ceux qui souhaitent sublimer leurs assiettes avec un produit rare, noble et savoureux.

Jámon Appétit : la passion du jambon ibérique dans votre assiette

Au carrefour entre la tradition espagnole et l’excellence artisanale, Jámon Appétit fait figure de référence incontournable dans le monde du jambon ibérique de qualité. Créée par des passionnés de gastronomie, l’entreprise s’est donné pour mission de faire découvrir le meilleur du jambon espagnol au public français, en alliant authenticité, sélection rigoureuse et service irréprochable.

Derrière ce nom malicieux, un clin d’œil à la fois à la France et à l’Espagne, se cache un savoir-faire pointu et une démarche sincère : valoriser des produits d’exception, élevés et affinés dans le respect des traditions ibériques, et offrir une expérience gustative unique.

Une passion pour les produits d'exception au service de vos événements

L'excellence du jambon ibérique, sa découpe parfaite et son histoire... C'est ce genre de passion que nous partageons et que nous aimons mettre à l'honneur.

Si vous souhaitez offrir à vos invités une expérience gustative autour de produits d'exception, nous sommes à votre écoute. Nous sélectionnons pour vous les meilleurs jambons et les plus belles pièces de viande pour créer un événement sur mesure.

Prêt à faire découvrir le meilleur des terroirs à vos convives ? Découvrez nos services traiteurs et construisons ensemble un menu qui a du caractère.