30 ans avec les roublards : : un anniversaire champêtre au cœur de la Vendée

Certains événements marquent plus que d’autres. Cet anniversaire célébré au printemps dernier au Poiré-sur-Vie, en Vendée, en fait partie. Pour ses 30 ans, notre cliente a choisi de réunir 50 convives dans un cadre hors du commun : une ferme familiale, authentique et pleine de charme. Un décor simple et vrai, qui incarnait parfaitement l’esprit recherché pour cette journée : convivialité, générosité et bonne humeur.

Un lieu champêtre, au coeur de la campagne

Les invités ont pris place dans l’ancienne étable, transformée pour l’occasion en une immense salle à manger champêtre. Une longue tablée en bois, des bancs installés de part et d’autre, une lumière naturelle qui baignait la pièce… Le ton était donné : un repas à la fois rustique et élégant, où le partage et la simplicité prenaient toute leur place.

À l’extérieur, la ferme offrait un cadre bucolique exceptionnel. Entre les bâtiments agricoles, les prairies alentour et les bêtes qui continuaient à paître tranquillement, on ressentait ce lien direct avec la nature et la terre nourricière.

ambiance festive et ensoleillée

Ce qui restera gravé, au-delà du lieu, c’est l’atmosphère de cette journée. Le soleil brillait généreusement, les rires fusaient, et une énergie communicative régnait autour des convives. Tous étaient venus pour célébrer non seulement un anniversaire, mais aussi un moment de partage, une parenthèse hors du temps.

De notre côté, nous avons pris un immense plaisir à contribuer à cette ambiance en mêlant cuisine en direct, démonstrations au brasero et échanges chaleureux avec les invités. Comme toujours, le show culinaire des Roublards a été au centre de l’attention, suscitant autant la curiosité que l’appétit.

Le cocktail : gourmandise et finesse

Pour ouvrir les festivités, nous avons proposé un cocktail qui alliait simplicité et raffinement :

• Houmous maison, crémeux et parfumé, idéal pour démarrer en douceur.

• Crevettes snackées, légèrement grillées pour un goût iodé et délicat.

• Croques truffés, notre incontournable, à la fois généreux et élégant, qui fait toujours son effet.

Une mise en bouche parfaite pour préparer les palais à la suite du repas.

Le plat : l’incontournable côte de bœuf Metzger

Impossible de parler d’un grand moment culinaire sans évoquer la star de la journée : la côte de bœuf dry aged de la Maison Metzger. Cuite au brasero, elle a séduit même les plus avertis des invités, et pour cause : parmi eux, de nombreux agriculteurs et éleveurs, connaisseurs exigeants en matière de viande.

Accompagnée des délicates pommes de terre de Noirmoutier et sublimée par notre signature, la sauce Roublards, cette viande d’exception a fait l’unanimité. Les convives n’ont pas manqué de souligner la justesse de la cuisson et la profondeur des saveurs.

Pour clore le repas sur une note sucrée, nous avons choisi une alliance réconfortante et exotique :

• Brioche façon pain perdu, fondante et caramélisée.

• Ananas rôtis pendant deux heures au brasero, longuement confits par la chaleur et la fumée.

Un dessert qui a suscité autant l’étonnement que le plaisir : « on le regarde se préparer pendant des heures, et il disparaît en quelques minutes », plaisantait un convive. Un vrai délice, qui a parfaitement conclu ce repas champêtre.

Le dessert : douceur et générosité

Une prestation sublimée par un cadre d’exception

Cette prestation restera pour nous comme l’un de ces moments qui rappellent pourquoi nous aimons tant notre métier. Cuisiner au cœur d’une ferme, dans une atmosphère authentique, entourés de personnes passionnées et bienveillantes, c’est exactement ce qui donne sens à notre démarche.

Un grand merci aux mariés, à leurs invités et à ce cadre exceptionnel qui ont fait de ces 30 ans un anniversaire inoubliable. Les Roublards repartent avec le souvenir d’un soleil éclatant, de sourires sincères, et d’un repas partagé à la hauteur de l’événement.

Célébrez vos moments d'exception avec Les Roublards

L'anniversaire de notre cliente a été la parfaite illustration de ce qui nous anime : célébrer un moment unique en créant une expérience culinaire mémorable.

Si, vous aussi, vous rêvez d’un événement qui sort de l’ordinaire, où la qualité des produits et le partage sont au centre de la fête, nous sommes là pour le concrétiser.

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